潜江油焖大虾,潜江小龙虾加盟费用

做法一

食材:大虾。
调料:辣椒,葱,姜,盐,白糖 ,料酒,醋。
步骤:
1、将虾清洗干净后去掉虾须,挑掉虾线,剪掉虾脚待用;
油焖大虾油焖大虾
2、油倒入锅里,放入葱姜末翻炒出香味,再倒入锅里煎;
3、煎至变色呈红色之后,再翻一面继续煎,煎的时候注意要用锅铲按压虾头;
4、将虾油挤出之后倒入少许料酒,盖好锅盖焖煮半分钟;
5、揭开锅盖倒入盐,放入白糖,滴几滴醋翻炒片刻;
6、然后用盘子盖住虾,中小火焖煮3分钟即可。

做法二

主料:鲜虾300克。
调料:油50g,香葱1棵,蒜几瓣,5g,蕃茄酱30g,糖5g,盐少许,料酒10g,水半碗。
步骤:
1、准备材料,葱姜蒜切碎;
2、用剪刀剪开虾背取出虾线,把虾洗一遍;
3、苏泊尔煎烤机里多放点油,开大火预热好,放入葱段爆香;
4、放入虾小火煎,不时用木铲按一下虾头,以便出点虾油,煎好一面再翻面煎另一面;
5、煎好虾把多的油倒出,锅里留点底油,爆香葱姜蒜末;
6、放入蕃茄酱、糖炒匀;
7、放入虾翻炒,加入料酒;
8、加入半小碗水,选用大火档,盖上锅盖焖2分钟,收汁;
9、汤汁收浓出锅。 [2] 
小窍门:
1、煎虾时多放点油,煎好剩下的油可以再炒菜;
2、虾用新鲜的大虾;
3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁。

行业信息




四川唐门小厨 地 址:四川省成都市青羊区大墙西街33号 加盟电话/微信:15908102104 邹经理 返回首页
投资有风险 选择需谨慎