油焖大虾加盟,油焖小龙虾怎样做?

油焖大虾是经典的山东经典菜肴,属于鲁菜,外观红润透亮,口感甘甜中还有丝丝咸酸,让人回味无穷,不仅美味,而且还可以滋阴补阳、补肾壮阳、益精通乳,特别适合身体虚弱、气短食欲差、面黄肌瘦、产后奶水稀少的产妇,一般人吃也能强身健体,并且因为油焖大虾热量特别低,因此不仅不会发胖,还可以促进减肥。

材料

鲜虾400克、姜沫、蒜沫、豆瓣酱、醋、生抽、酒酿、番茄酱、葱花、淀粉、料酒、胡椒粉。大虾350克、葱10克,姜15克,盐5克,糖20克,黄酒5克,醋10克,色拉油200克。对虾500克,猪油50克,鸡汤100克,芝麻油30克,青蒜20克,盐3克,白糖10克,绍酒5克,味精2克,葱姜末各10克。

做法

怎样做油焖大虾 油焖大虾的做法:

1.先把油倒入锅里,烧热后放入虾仁煎至两面都呈金黄色,捞出留下底油,再放入姜蒜和豆瓣酱

2.开小火,慢慢翻炒出香味,倒入料酒,翻炒至酒精挥发后倒入酒酿,放入番茄酱,撒些胡椒粉

3.倒入生抽,倒入虾,再倒入醋和水淀粉,收汁,撒些葱花即可盛出,一盘酸甜可口的油焖大虾烹制好了。

怎样做油焖大虾 油焖大虾的做法:

1.先把新鲜虾去虾须、虾头、虾脚,以及虾线,之后放入盐,倒入黄酒拌匀后腌制十分钟

2.葱姜洗干净后剁成末,之后把锅置入火中,倒入油,烧至温热后放入虾炸至变色后捞出

3.再把油烧热后再次倒入虾,炸至酥脆后捞出,再控干油,之后把底油烧至温热后放入葱姜末

4.翻炒出香味后倒入黄酒和醋,放入白糖和盐,倒入清水,炸好之后翻炒均匀,再焖十分钟至汤汁浓稠即可盛出。

怎样做油焖大虾 油焖大虾的做法:

1.先把虾清洗一会后去虾头、虾脚、虾须、虾尾巴,再切开虾背,去掉虾线,之后切成三段

2.青蒜洗干净后切成段,之后把猪油放入锅里,大火烧热后放入葱姜,翻炒出香味,放入虾翻炒

3.再倒入绍酒,放入白糖和味精,倒入鸡汤和芝麻油,煮开后盖好锅盖,小火慢慢焖五分钟

4.最后大火焖煮至收汁,最后放入青蒜烧煮片刻即可。

怎样做油焖大虾 油焖大虾的做法:

1.先把龙虾清洗干净后去头去虾肠,再把油倒入锅里,放入姜蒜、八角等卤料,翻炒出香味

2.之后倒入虾,再放入蒜段和白糖翻炒均匀,之后倒入啤酒煮开后再煮十分钟后盛出,爱吃辣的朋友还可以放入一些辣椒。

小诀窍

烹制油焖大虾的时候无需放入盐,里面添加了各种调味料,不用担心口味会特别淡。而且葱姜蒜要小火慢慢的翻炒出香味,煎虾的时候要注意火候,以免煎糊了,不过如果有痛风、尿酸高、关节炎的人不建议吃,以免嘌呤高加重病情。

行业信息




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